第 44 章
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淀粉还是面粉都不存在。 唯一有的大概就是黄米粉，这种米在后世的时候，刘谈并没有见过，也不知道是长期进化成了别的米还是出现大米和面之后就被抛弃，然后灭绝了。 反正现在他只能尝试着让人将黄米磨成粉，裹上羊排炸制。 别说，因为黄米本身就带着颜色，等炸到火候差不多出锅的时候，那个外表是远比面粉还要黄的纯金黄，再加上油光反射，看上去就仿佛过了一层金粉一样。 至于口感，嗨，都穿越了还要求那么高做什么呢？ 不管怎么说，酥脆是有的，就是带着黄米特有的味道而已，这个味道也不算难吃，刘谈就算这一步过去了。 羊排之后就是糖醋汁，之前都很顺利给了刘谈一种错觉，糖醋汁他也可以。 然而事实上……他不可以。 从他开始让厨下弄糖醋汁开始，庄子上的羔羊算是遭了殃了。 之前炸羊排都没浪费那么多羔羊排，这一次可是浪费太多了。 可不浪费也不行，每一次熬制糖醋汁的时候，空口尝他都觉得还行，可是裹上羊排之后就总有一股说不出的奇怪感觉。 大概因为羊排本身是腌制过的，到最后就需要盐和糖醋汁形成一种平衡，不能太咸也不能太酸太甜。 这个平衡一直到刘谈听到糖醋两个字都变色这才弄好。 做好的糖醋羊排看上去的确让人很有食欲，裹着糖醋酱汁的羊排色泽红亮，散发着油炸食品特有的香气，但这种香气又被糖醋汁的清爽所中和，显得