分卷(62)
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行的错觉。 第63章一更 毛绒绒家人们对腌制品和烟熏品的接受度都很好，君陶稍稍放心了一些。 如果他们真的吃不惯，君陶就要咬牙从商城里买新鲜rou了。 不过就算他们喜欢吃腌制和烟熏的rou制品，君陶还是决定每隔几天就从商城里买新鲜rou和新鲜蔬菜，给毛绒绒家人们改善伙食。 君陶示范了一次腌制和烟熏的方法之后，剩下的鸡鸭就由毛绒绒家人们解决了。 君陶在初始田地里逛了一圈，重新种上了大豆、土豆、红薯、南瓜之类能过冬的粮食，又从菜地里扒拉了些新鲜绿叶蔬菜，准备做酸菜。 在没有新鲜蔬菜的时候，酸菜就是补充维生素和植物纤维的唯一办法。华国各地都有各自特色的酸菜，君陶准备泡三种。 一种是老坛酸菜的做法。 家里的毛绒绒们对辣不忌口，他便多放了些辣椒、姜蒜等提味。再加上花椒、高粱酒和淘米水，用大坛子放置阴凉处，便是老坛酸菜了。 老坛酸菜传统选用的是芥菜，不过君陶多加了些其他的绿叶蔬菜，看毛绒绒家人们喜欢哪种口味，以后就重点只做哪种口味的酸菜。 第二种，君陶选用了四川泡菜。 四川泡菜和其他酸菜不同的地方是要吃新鲜的，现泡现吃，口感爽脆，适合空口解腻下饭。 既然都要现泡现吃了，那么四川泡菜就对新鲜蔬菜的需求很大。君陶也只能在初始田地还能种菜的时候给毛绒绒们做一点。 最后一种，就不算泡菜，而是作料了。 君陶要做的是剁椒酱。 剁椒酱在各地都有不同的含义，君陶要做的是云贵川常见的腌制辣椒酱。 把红椒剁碎，与盐、酒等一起用腌制酸菜的方式放入瓦坛子